Um bolinho simples, mas que é uma delícia!

Eu detesto jogar comiga fora, e como moro sozinha, sempre sobra muita comida, mas eu dou um jeito de reaproveitar tudo.

Essa semana me deu vontade de comer Bolinho de arroz, quem nunca comeu um bolinho de arroz? Da mãe, da avó, das tias?! Fazer este bolinho é uma maneira deliciosa de aproveitar sobras e uma receita que não exige prática.

Não conheço quem não goste de bolinho de arroz!
Minha avó e minha mãe sempre faziam em casa, cada vez de um jeito diferente, com sobras diferentes! rs

Esta receita é perfeita para servir para as crianças no café da tarde e também para os amigos, tomando uma cerveja gelada!


Bolinho de Arroz

Ingredientes

2 xícaras de arroz já cozido, de preferência de véspera
3 ovos
1/2 xícara de queijo ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
Farinha de trigo
Sal à gosto

Esta é a base da massa. Agora vai da criatividade de cada um. Umas dicas legais para o recheio são: Espinafre, talos de agrião, talos de couve ou a própria couve, cebola picadinha, cheiro verde à gosto, mozarela, presunto...

Preparo

Bata bem os ovos. Misture com os demais ingredientes, com excessão da farinha de trigo.
Vá juntando a farinha de trigo, aos poucos e misturando bem, até atingir uma consistência firme e úmida.
Aqueça bastante óleo em uma frigideira funda, com duas colheres, forme bolinhos e coloque no óleo, poucos de cada vez. Deixe dourar por igual. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer bem. Passe para papel toalha para secar bem. Sirva ainda quente pois fica com a casquinha crocante. Para os adultos sirva um molho de pimenta para acompanhar.

Bom apetite!

Meline