Polenta Mole com Costelinha de Porco Defumada

Não sei se estou empolgada com o blog, (apesar de só ter 2 seguidores) ou ando muito comilona esses dias, mas ontem fiz tanta comida que quase não consigo dormir de tanto comer. rs
Ontem fiz almôndegas cozidas, polenta mole, couve refogada, arroz e feijão. Me acabei! Mas não são estas receitas que vou postar hoje e sim a receita da Polenta Mole da Vivi que por ter feito polenta ontem me lembrei de uma única vez que minha irmã fez e eu adorei.

To falando com ela agora por e-mail e ela me explicou +- a receita. Mas que fique claro que eu ainda não fiz este prato, portanto se der errado a culpa é da Vivi... rs. Pretendo fazer neste final de semana.

Ingredientes

2 dentes de alho
1 cebola pequena picada (se gostar)
500gr de Costelinha de porco defumada picada
100gr de bacon picado
2l de água
1 maço de couve manteiga picada
Sal a gosto
1 Caldo de bacon ou carne
300gr de Fubá
Cheiro verde picado

Preparo

Coloque a água para esquentar numa panela grande. Quando começar a fazer bolhinhas pequenas, dissolva o caldo de bacon/carne e acrescente sal. Dissolva o fubá num copo com um pouco de água fria e misture na água quente. Deixe cozinhar em fogo baixo. Enquando a polenta cozinha, frite o bacon e a costelinha, retire o excesso de gordura e refogue o alho e a cebola, misture com a polenta e deixe ferver até que a polenta perca o gosto de crua ou até que grude no fundo da panela (30min +-). Quando estiver no ponto, misture a couve e desligue o fogo. Sirva com o cheiro verde picado.
Obs: A polenta deve ficar mole.

Bom apetite!

Meline